2013-10-19 19,OCT 日記 今日の献立 ----- 今日はSさんのFarewell Party。 月曜日から、サウジアラビアに赴任されるので、 豚肉料理持参のお別れ会。 *豚肉のマーマレード煮 ----- --NOTE--- *豚肉のマーマレード煮 【豚肉】最初にさっと湯に通して臭みを消す。角切り(5〜6cm角) 【マーマレード、酒、醤油 = 1 : 1 : 0.8】鍋で溶かして、豚肉を入れる。 沸騰したら、弱火にしてぐつぐつ30分ほど煮込む。火をとめて味がしみ込む様にさめるのを待つ。 出来上がり*