24, Nov

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今日の献立

＊クリーミーチキングリル

＊ポテトとリークのポタージュ

＊ゴマだれサラダ

＊白米

NOTE

1.クリーミーチキングリル

【鶏モモ、にんにく、オリーブオイル、生クリーム、白ワイン、塩、胡椒、砂糖、みりん、スライスレモン】

①鶏モモをきつね色に焼いて一度取り出す。

②オリーブオイルを足してニンニクで匂いをつける。生クリーム、白ワイン、塩、胡椒、砂糖、みりんで味を整える。

③鶏モモを戻して、スライスレモンを加える。

④少し加熱して盛り付け。

2.ポテトとリークのポタージュ

【ポテト、リーク、白ワイン、バター、塩、胡椒】

①ポテトを小さく角切りにし、オリーブオイルで炒める。

②ポテトと同じくらいの大きさに切ったリークも加える。

③それなりに火が通ってきたら水を加えて一煮立ち。

④白ワイン、バター、塩、胡椒を加える。

⑤ハンドミキサーでマッシュしてポタージュにして出来上がり。

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